02_津山納豆のこだわり

伝統を守る納豆づくり

当社では、厳選された大豆を使い、一品、一品、大切に作り上げた納豆です。 特有の芳香を醸し出し、納豆のコクと深みが充分に味わうことができる素朴な逸品。 強い粘りと絡み合う国産大豆のには、良質の大豆本来の味がしっかりといきています。 今では珍しくなった藁納豆も作っていて、昔ながらの製法で、伝統の味を守っています。もちろん藁も手作りです。

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