宮城県産の大豆を使用した納豆や業務用納豆は津山納豆製造所へ

当社では、厳選された大豆を使い、一品、一品、大切に作り上げた納豆です。 特有の芳香を醸し出し、納豆のコクと深みが充分に味わうことができる素朴な逸品。 強い粘りと絡み合う国産大豆のには、良質の大豆本来の味がしっかりといきています。 今では珍しくなった藁納豆も作っていて、昔ながらの製法で、伝統の味を守っています。もちろん藁も手作りです。

昔ながらの製造法

当社では、昔ながらの直釜を使用してふっくらとした豆に仕上げ、豆の甘味、香りを逃がさないように蒸しております。さらに、ネバネバを伝統的な醗酵製法によって生み出し熟成させ、納豆の味と香りを作り上げています。
仕上がりは、程よい硬さで、もっちりとした口触り、歯ごたえのある食感で、ネバネバと共に大豆本来の旨みをお楽しみいただけます。

こだわりの素材

宮城県産大豆を使用して製造をおこなっています。 宮城県推奨大豆みやぎしろめを使用したり、県内の農業生産法人から直接買い入れた大豆を使用しています。 近在の大豆を使用することで、鮮度・旨み共に最も良い状態で納豆にしています。

納豆を食べよう

皆様に安心して食べて頂くために、作業環境、衛生面に気を配り、適切に選別された大豆を使用し、芳香な納豆にして提供しようと考えております。
納豆は食文化に根ざした発酵食品として栄養価も高く、また様々な成人病予防に効果のある食べ物であります。
納豆を食べて元気パワーを蓄え、今の長寿社会に長く付合いましょう。